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台食安问题高志明无奈 “抽样是艺术”特区彩票

2019-06-07 19:10:52 国内新闻132℃

  台食安问题高志明无奈 “抽样是艺术”

  【大纪元2016年04月10日讯】(中央社台北10日电)目前政府食安把关大多靠“抽样检验”,但其实同样一桶油槽取自上中下层、蔬菜抽取茎部或叶子也是有学问的,如义美总经理高志明说的,抽样是“艺术”,这是现实的无奈跟遗憾。

  高志明说,“检验”是“科学”,“抽样”是“艺术”,他透露,其实光抽样这个动作就有不小的“操作空间”,真正懂的人,就知道抽那个部位过关的概率大。他举例,像芹菜,样本到底是取茎部或叶部能过关?从检验数字都可比对获得证实,在不同的季节跟时间都有其学问。

  “天啊!那所谓的检验合格还能信吗?”

  高志明说,所以才会一直呼吁“食品安全不能只靠检验”,科学检验证据,大家无法怀疑;但是“抽样艺术判断”,则见仁见智,如果食安只靠检验那无法令人心安;他强调,“艺术”决定“科学”,弱势最吃亏。

  他表示,随着科学日新月异,检验技术不断进步;“检验数据精准度”已自ppm (百万分之一),提升到ppb (十亿分之一),更逐步提升至ppt (兆分之一);非常精准,因此,“检验”是“科学”,无人可以否认!

  但要检验必须要先抽样;但是抽样供检验,只要数百公克;因此,自数百公吨、甚至上千公吨的大储存桶槽,如何抽取数百公克的“谷物‧油脂”样品供检验,就成为“艺术”。自数十公斤的一箱“蔬菜‧水果”中,或自一甲农地中,抽样供“农药残留”检验,也必然是一门“艺术”。

  高志明说,直径至少一、二十公尺以上、桶身也至少一、二十公尺以上的大桶槽,要自上层抽样? 自下层抽样?自桶槽中心抽样?还是自桶槽外围抽样?

  “法律规章”接受“科学检验证据”,却无法规范“抽样艺术判断”,特区彩票七星彩论坛这是现实的无奈跟遗憾。

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