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香菜吃起来像肥皂 竟是基因惹的祸

2019-06-07 19:04:18 特别关注168℃

  香菜吃起来像肥皂 竟是基因惹的祸

  【大纪元7月2日报导】(中央社台北2日电)煮汤凉拌只要加一点香菜就觉得开胃,但许多人对这味道可是避之唯恐不及,南国特区七星彩票论坛认为怎么有人想把浓浓肥皂味的东西吃下肚?科学家研究发现,原来是基因惹的祸。

  美国“赫芬顿邮报”(The Huffington Post)报导,SciShow制作一支影片解读为什么有4%至14%的人,觉得香菜(芫荽)吃起来有肥皂味。

  科学家研究发现,大多数讨厌香菜的人,都有一项共同的嗅觉感官基因叫做“OR6A2”,能够敏锐地注意到化学物质乙醛,而这项化学物质同时存在于香菜和肥皂里。

  由此可知,香菜在舌尖上感受到的香皂味,其实是基因的问题,不是你的味觉有问题,下次不妨用巴西里(香芹)取代香菜吧。

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